Comme vous le savez tous, le BAC professionnel d'Hôtellerie-restauration se passe depuis la rentrée dernière en trois ans... En tant que professionnels de la production culinaire ou du service aux clients, faîtes-nous part de votre sentiment sur cette réforme qui présente un souci principal pour l'avenir... Effectivement, l'élève n'aura plus connaissance des impératifs et contraintes de la valence opposée puisque dès son intégration il sera dirigé vers son premier choix professionnel. Qu'en sera t'il à l'avenir de la communication entre les différents services , Salle et Cuisine??? La Polyvalence n'était-elle pas un argument pour l'emploi des futurs diplômés...? Faïtes-nous part de vos réactions... |
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