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Publié le Monday, June 27, 2011 7:34 PM
Comme vous le savez tous, le BAC professionnel d'Hôtellerie-restauration se passe depuis la rentrée dernière en trois ans... En tant que professionnels de la production culinaire ou du service aux clients, faîtes-nous part de votre sentiment sur cette réforme qui présente un souci principal pour l'avenir... Effectivement, l'élève n'aura plus connaissance des impératifs et contraintes de la valence opposée puisque dès son intégration il sera dirigé vers son premier choix professionnel. |
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Publié le Monday, June 27, 2011 7:26 PM
Phénomène d'actualité, les normes RABC deviennent de plus en plus présentes dans notre quotidien professionnel. Bien que non-obligatoire, ces dernières sont nécéssaires dans le domaine médical et médico-social, afin de franchir triomphant les commissions d'accréditation. Comme précédent, citons le cas de l'HACCP qui était à la base obligatoire en milieu collectif et social et qui pas à pas s'est implanté dans le domaine de la restauration privée. |
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F.Chevalier: Publié le Sunday, June 12, 2011 6:10 PM
Bienvenue sur ce blog-forum dédié aux acteurs des professions alimentaires quelque soit leur secteur d'activité propre. Ici, vous pourrez échanger sur vos expériences ou poser les questions sur les sujets qui vous interpellent. Une seule règle: La courtoisie!!! Nous sommes tous des professionnels à la recherche de la satisfaction maximale de nos clients. Alors... Après le coup de feu, une fois de retour des feux de la rampe, nous attendons le feu roulant de vos questions! |
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